Важная роль жира в организме
Жить без жира на практике было бы невозможно. Это основной резервуар энергетических субстратов. Во время работы организм с готовностью использует ресурсы гликогена, но его количество слишком мало, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма. 200-500 грамм — это среднее количество гликогена, хранящегося в печени и мышцах. Это более высокое значение относится к тренированным спортсменам. Нетрудно подсчитать, что этой суммы недостаточно даже для нормальной жизни на один день.
Как накапливается жир
Процесс накопления энергии в виде жиров происходит после каждого приема пищи. Если осаждение количественно превосходит потребление энергии в течение достаточно длительного периода, возникает ожирение. Масса жира, которая может храниться, может быть невероятно большой.
Самая распространенная причина нарушения механизма энергетического гомеостаза — значительное снижение физической активности .
Это приводит к увеличению жировых клеток. Оказывается, что у взрослых это не количество, а размер жировых клеток, что приводит к ожирению. У физически активных людей адипоциты меньше, чем у тех, кто не тренируется, поэтому мышечное усилие считается фактором, который поддерживает размер адипоцитов в узком диапазоне нормальных значений.
Жир должен быть сожжен, его нельзя потерять
Существует только два способа избавиться от лишнего жира в организме : хирургическое или естественное — преобразование энергии. В этой статье мы будем иметь дело только с последним. Все сообщения указывают на то, что жировые клетки образуются только при росте организма и тогда их количество не меняется. Сразу возникает вопрос: почему некоторые люди часто достигают чудовищных размеров? Просто жировые клетки могут быть пустыми, слегка заполненными или «наполненными».
В клетке жир накапливается в форме триглицеридов, и для уменьшения количества жировых клеток необходимо расщепить триглицериды на жирные кислоты и глицерин. Этот процесс распада называется липолизом . Как только свободные жирные кислоты попадают в кровоток, они могут использоваться для выработки энергии только после транспортировки их в места, которые нуждаются в энергии. Каждый грамм жира дает 9 ккал, что в 2,2 раза больше, чем углеводов и белков. Сам процесс расщепления триглицеридов требует сложных процессов, в которых фермент — липаза является катализатором. Это только первая часть избавления от жировых отложений.
Вторая часть, не менее важная, — это процесс сжигания жирных кислот в тканях организма. Мышечная ткань наиболее экономически эффективна в обслуживании. Может быть, поэтому во всех чрезвычайных ситуациях организм охотно от этого избавляется. И здесь тем, кто хочет похудеть, следует помнить о том, что в природе, так же как и в его теле, действует принцип поддержания минимальной потенциальной энергии.
На практике это означает, что в кризисной ситуации, например, обеспечивая меньше энергии в еде, чем текущие потребности, организм избавляется от мышечной ткани! К сожалению, для похудения следует также знать, что в его интересах сохранить наибольшую мышечную массу, поскольку они потребляют наибольшее количество энергии .
Вы не можете терять 1,5 кг жира в день
Недавно я разговаривал с другом, который сказал, что он постился 1 день в неделю, пил только воду и терял 1,5 кг жира в тот день. Я спросил его, как он это измерил? Он заявил, что вес показывает ему меньше этой ценности. Я объяснил ему, что он не может потерять 1,5 кг жира, потому что при его весе 70 кг организму требуется около 2000 ккал в день при средней активности, а 1500 г жира обеспечивает 13 500 ккал энергии. Жир может быть преобразован только в энергию. Фактически он терял в первую очередь воду, а затем запас энергии в мышцах в виде гликогена, мышечных белков и небольшого количества жира.
Я уже видел много людей, которые хотели похудеть быстро, ограничивая свою деятельность резким сокращением своего меню до 1000 или меньше ккал в день. Эффект всегда был одинаковым: они потеряли много мышц и, вернувшись к своей «нормальной» пище, набрали еще больше жира. Это типичная ситуация, называемая эффектом йо-йо.
Вредная деятельность
Когда кто-то теряет мышечную массу во время похудения, это уменьшает его «ткань, ответственную за сжигание калорий» — так что вы можете писать в упрощенном виде. Это означает, что во время похудения крайне важно защитить каждый грамм мышц . Как лучше это сделать? Обеспечивая нужное количество белка и высочайшее качество, а также посредством соответствующих силовых тренировок.
Конечно, во время снижения веса уменьшается мышечная масса, жировая масса и костная масса. Тем не менее, пропорции важны, и если вы потеряете большую часть мышечной массы, что легче всего, то пропорции отдельных тканей изменятся неблагоприятно. Поэтому можно сделать вывод, что потеря веса без причинения правильного вреда человеку больше, чем пользе.